做餐饮是如何营销的

做哪行哪业都离不开营销，做餐饮也一样，经营中必少不了营销，那么高明的营销方案是怎么做的呢?应该是看着很“傻”却充满智慧的，顾客能得到实

惠，餐厅又能有收益的双赢局面。有这样的营销方案吗?小编收集了几家店特别的经营方式，不妨看看别人是怎么做的。

拿出一道菜让顾客看着给钱

同样是宫保鸡丁这道菜，您可以掏1元钱，也可以掏30元，全凭就餐人自愿。有一家餐厅就推出“菜由我做，价由您定”的活动，新颖的促销方式招来不

少好奇的食客。店家推出的10道特殊菜均为宫保鸡丁、水煮肉片、毛血旺等家常菜。每次就餐限点一道，吃完后，顾客给这道菜定价，“随便给多少，但

后还要点评一下这道菜，谈谈口味。”

顾客不提意见加收3元 提出意见奖励3元

一般饭店酒家的经理和厨师，只要听到有食客对上的菜提出意见，心里总不是个滋味。是顾客对菜过于挑剔呢?还是师傅技术水平问题?在山东有一家饭店

，开业的当天，就在门口竖起一块招牌，敬告消费者：“凡是来酒店用餐者，对本店的服务态度、卫生、饭菜质量一切都感到满意而提不出意见者，加收

3元，若能提出意见，则奖励3元。”这一手段很奇特，吸引了很多顾客，每天食客满座。

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