注意几个烹饪细节 不再受油烟困扰

厨房，是生成美食的地方，但同时也是“吸烟”的地方。厨房油烟令很多煮妇们日吸大量油烟，影响健康，令人头疼。*提醒，在烹饪过程中，注意下

面这些细节，可以降低油烟的生成。

厨房的油烟与炒菜时的油温有直接关系，当油加热**过200℃时，所生成的油烟具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激，可能引起鼻炎、

咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。当油温**过300℃，产生的有害物质会导致慢性中   毒，*诱发呼吸和消化系统癌症。炒菜时，不要使油温过热，油温

不要**过200℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减少油烟的产生，菜中的维生素也能保留更多。

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